Почему некоторые люди умеют готовить, а другие, как ни сверяются с кулинарными книгами, не могут вкусно поджарить даже яичницу? Конечно, талант и опыт в этом деле решают многое. Но не всё! Большую часть секрета составляют маленькие кулинарные хитрости, которые необходимо знать, чтобы приготовить не просто съедобное, а пальчики-оближешь-блюдо! Вот несколько кулинарных секретов от нашего шеф-повара.

Как готовить яйца?

Яйца не вытекут при варке, если их тупой конец проколоть иглой.
Треснувшие яйца во время варки не вытекут, если подкислить уксусом воду.

Подробнее

Что нужно знать о салатах?

Все овощи для салата стоит варить отдельно. Сваренные вместе они теряют характерный цвет и вкус.

Подробнее

Готовим настоящую пасту…

Пасту нужно сварить и тут же съесть, никогда не варите ее заранее. Сварите макароны, откиньте на дуршлаг и немедленно перемешайте с соусом.

Подробнее

Как подготовить мясо?

Мясо, предназначенное для хранения, нельзя мыть, иначе оно быстро испортится.
Мясо будет тушиться значительно лучше, если добавить в соус томат-пюре, гранатовый сок, или лимонную кислоту.

Подробнее