Готовим настоящую пасту…

 Пасту нужно сварить и тут же съесть, никогда не варите ее заранее. Сварите макароны, откиньте на дуршлаг и немедленно перемешайте с соусом.
 Не стоит ломать длинные макароны перед варкой. 
 Варите макаронные изделия при сильном кипении, часто помешивая.
 Никогда не промывайте пасту. Это делается только в тех случаях, когда ее потом будут запекать или класть холодную в салаты. Крахмал на поверхности макаронных изделий помогает им смешаться с соусом.
 Самая вкусная паста – горячая, поэтому, если возможно, нагрейте тарелки, в которых будете ее подавать.

назад